落合いもの収穫

2021/07/01

丹波山村の伝統野菜である、落合いもを収穫しました!

丹波山村には固有種のジャガイモが「つやいも」と「落合いも」の2種類があり
写真は落合いもで、皮の色が淡く赤みがかっていることから「あかいも」と呼ばれています。
いもの中身が白みを帯び、固い触感が特徴で
煮崩れもしにくいので肉じゃがや煮物などにお勧めです!
ふるさと納税にも出品予定なので、立派なジャガイモを皆様にもお届けできる日が来るように頑張っていきます!

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